Redan 1977 hittades det första fyndet av gotländsk bourgognetryffel i Fardhem på södra Gotland. En inventering av tryffelsvamp 1998 blev stor succé och gav under ett par år åtskilliga kilo bourgognetryffel. Tryffel verkar trivas i den gotländska markerna, och nu görs omfattande försök med att odla tryffel. Den första odlade tryffeln skördades i november 2005.

Gotlands tryffelförening består av ett antal odlare och andra intresserade från hela ön. Växtplatserna är omgärdade av sekretess eftersom tryffeln är en värdefull råvara. Ingen vet ännu om alla odlingarna kommer att bära frukt men förhoppningarna är stora och förutsättningarna bra.

Ett kompendium om tryffelodling finns att köpa för 160 kr inkl. moms. Frågor och beställning görs till Christina Wedén.

I väntan på att odlingarna kan skördas finns den vilda tryffeln, som är mer väderberoende, tillgänglig.